(Reportero Guo Min y He Yanjun) en la Conferencia Internacional de Seguridad y Salud de la Alimentación de 2024 celebrada el 25 de abril de 2024, el académico Sun Baoguo, el académico Chen Wei, el académico Xie Mingyong, el académico Huang He y el presidente de la ciencia y la tecnología internacional de la comida y la tecnología internacional Alliance (IUFOST) Profesor Aman Wirakartakusuma, ex presidente, profesor Vish Prakash, y el profesor Samuel Godefroy, presidente y otros expertos chinos y extranjeros. Manchas calientes de seguridad y salud global de alimentos en 2023-2024 “.
La innovación científica y tecnológica es el elemento central del desarrollo de nuevas fuerzas productivas.Para fortalecer la investigación académica y la innovación industrial en el campo global de seguridad alimentaria y salud, servir decisiones gubernamentales y responder a los puntos críticos de la industria, la Sociedad China de Ciencia y Tecnología de la Alimentación y la Alianza Internacional de Alimentos y Tecnología (IUFOST) han lanzado conjuntamente la investigación sobre Manchas calientes desde 2023. Los expertos autorizados han discutido repetidamente, formando los diez mejores puntos de investigación de la seguridad y salud mundiales de la alimentación de 2023-2024.
El lanzamiento de este punto de acceso proporcionará una referencia importante a las futuras tendencias de desarrollo de la investigación académica en el campo de la seguridad alimentaria y la salud en el campo de la seguridad y la salud alimentaria global, y liderando la innovación de la industria alimentaria de mi país, ayudando a promover el rápido desarrollo de nueva productividad.
Los diez mejores puntos de investigación de la seguridad y salud de los alimentos globales de 2023-2024
Hot Spots 1: Nuevo sistema de producción de alimentos: nueva productiva productiva para garantizar el suministro de alimentos futuros
El crecimiento global de la población y el cambio climático han traído severos desafíos a los sistemas tradicionales de producción de alimentos.La exploración y aplicación de nuevos sistemas de producción, como los nuevos recursos y la tecnología, es la clave para garantizar el suministro de seguridad alimentaria futura y lograr un desarrollo sostenible.El desarrollo de nuevos recursos alimentarios está cambiando el modelo de producción de alimentos tradicional.En el futuro, estos nuevos sistemas de producción continuarán promoviendo los cambios en la industria alimentaria y jugarán un papel importante en la seguridad alimentaria global y la salud humana.
Hotspot 2: Biología sintética -RECONSTRUCCIÓN DE FUTOS FODOS NUEVOS DERECHOS
La biología sintética es una tecnología clave para comprender la ley de la vida y la aplicación de la transformación del sistema biológico. Su investigación e industrialización de la aplicación de investigación e industrialización está remodelando el mundo.En la actualidad, la biología sintética ha formado una cadena industrial con tecnología, servicios y aplicaciones. , alto, alto, alto, alto, alto, alto, alto, alto, de alto, alto, alta, la demanda de transformación puede lograrse una adquisición de alimentos más segura, saludable y sostenible.
Hotspot 3: Inteligencia artificial -Cambio de oportunidades de desarrollo de la ciencia y tecnología de los alimentos
La tecnología de inteligencia artificial se ha convertido en la fuerza impulsora central de una nueva ronda de revolución científica y tecnológica y cambio industrial. Transformación de precisión y actualización de la industria alimentaria.Se espera que cree una base de tecnología de modelos múltiples y múltiples para alimentos, formando un nuevo paradigma de la investigación de la ciencia de los alimentos impulsada por la inteligencia artificial y ayudando a la investigación personalizada de los puntos de acceso de la tecnología de alimentos y la precisión de la tecnología de alimentos, que brinda posibilidades ilimitadas para el futuro El desarrollo de la tecnología de los alimentos y es saludable, hace contribuciones positivas con bien.
Hotspot 4: Diseño sostenible de envases de alimentos y cadena de suministro de alimentos: un nuevo motor de desarrollo de ciclo y seguridad
Al utilizar materiales de embalaje de alimentos más sostenibles, se mejoran la seguridad y la calidad de los alimentos para reducir el impacto de la producción de alimentos y el consumo en el medio ambiente.El diseño preciso de la cadena de suministro de alimentos puede minimizar las pérdidas y los desechos de los alimentos, y mejorar la eficiencia y la transparencia de la distribución de alimentos a través del diseño de la cadena de suministro, mejorar la trazabilidad y la credibilidad de los alimentos, mejorando así la sostenibilidad de la cadena alimentaria.
Manchas calientes 5: Proteína alternativa -salud humana y desarrollo sostenible natural
El consumo de recursos y la contaminación ambiental causada por las industrias tradicionales de la cría de ganado y aves de corral, el crecimiento continuo de la población global y las mayores necesidades de salud de los seres humanos han generado la motivación de las personas para cavar nuevos recursos alimentarios y promovido proteínas vegetales, proteínas de algas, insectos, insectos proteína, proteína microbiana ,, y proteínas microbianas, y proteínas de cultivo celular y otras innovación y desarrollo de proteínas alternativas.Es previsible que el desarrollo del desarrollo de alta calidad de la proteína vegetal, la producción a gran escala de proteínas microbianas, avances en el avance de la tecnología de fabricación de bajo costo de la proteína de cultivo celular y otras industrias típicas de recursos de proteínas alternativas y las grandes industrias de recursos de proteínas alternativas y las grandes y grandes La industrialización a escala de productos cárnicos alternativos continuará asegurando la seguridad alimentaria.
Hot Spots 6: Nuevo evaluación del riesgo de contaminación y control: soporte nuevo para la seguridad alimentaria Protección activa
El problema de la garantía de seguridad alimentaria traída por los contaminantes existe ampliamente, y continúa afectando el suministro de seguridad alimentaria.Los metales pesados y los residuos de pesticidas han atraído una atención generalizada, y la aparición de nuevos contaminantes, como el fluoruro completo y los microplásticos, ha traído nuevos desafíos a la garantía de seguridad alimentaria.Para lograr un suministro de alimentos sostenible y seguro centrado en la prevención, es necesario establecer un sistema de prevención y control basado en la tecnología de evaluación científica y monitoreo para obtener una respuesta más rápida y efectiva.
Hotspot 7: Tecnología de identificación de autenticidad alimentaria: proporcionó una nueva dirección para descifrar el problema del fraude alimentario
El fraude alimentario representado por la edad adulta y el fraude es una enfermedad en la industria alimentaria global.En la actualidad, la autenticidad de la autenticidad alimentaria se ha convertido en un método de gestión y medidas de innovación para la gobernanza del fraude alimentario en todo el mundo.Fortalecer la investigación básica y la aplicación de la tecnología de identificación de autenticidad alimentaria, mejorar sus regulaciones y sistemas estándar, y construir un ecosistema social de co -gubernamental para la realización de la autenticidad alimentaria, que es propicio para mejorar el nivel de supervisión de seguridad alimentaria en mi país, y cultivar una nueva calidad del desarrollo de alta calidad de la industria alimentaria.
Hot Spots 8: Food and Medicine está basado en recursos alimentarios homólogos para ayudar a realizar las necesidades de salud personalizadas.
Las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta se han convertido en un problema global que amenaza la salud pública, uno de los principales desafíos que enfrenta el mundo de hoy, y ha causado una gran carga médica y pérdidas de productividad para la sociedad.La relación entre los alimentos y la salud está estrechamente relacionada con el riesgo de prevenir y reducir las enfermedades crónicas y regular el estado de subsecutivo.El concepto de “combinación de alimentos y cuidado”, en la profunda precipitación teórica y la exploración práctica enriquecida de disciplinas como la nutrición y la medicina tradicional china en las ciencias de los alimentos, los defensores de la integración de alimentos y drogas en la dieta diaria y la combinación orgánica de intervención saludable.Este concepto cubre muchos aspectos, como la dieta personalizada y los planes de intervención nutricional precisos para satisfacer las necesidades de salud personalizadas de diferentes grupos.
Hot Spots 9: Food Andy Food -para promover el desarrollo de alta calidad de las industrias de envejecimiento saludable
El envejecimiento de la población es un problema mundial. necesidades de salud.Basado en el grupo de edad avanzada, evalúe la demanda científica y razonable de nutrientes, analizar con precisión las características de las características metabólicas nutricionales de la multitud.
Hotspot 10: Una comida dirigida de los puntos de acceso de Flora -Nuevos en el campo de la vida y la salud
La flora intestinal está estrechamente relacionada con la salud humana, y la dieta es uno de los medios más directos y efectivos para regular el equilibrio de la flora.Los alimentos activos para la flora se refieren a los alimentos diseñados para regular la flora intestinal. ajustamiento.En la actualidad, los alimentos dirigidos de Flora se han convertido en el punto de acceso de la investigación y la industria de la salud.
Editar: Zuo Qi 左